Barco para caixa registradora

A cozinha polonesa é colocada em um grupo em pratos de carne. Portanto, depende da maneira como fabricamos carne bovina, suína e de aves, se nossa refeição será o resultado ou um fracasso.

lavagemDevemos lavar a carne antes de começar. Não faça exatamente se vamos colocá-los na geladeira, porque durante a lavagem colocamos bactérias perigosas em sua superfície, o que pode acelerar o processo de decomposição. Depois de lavar a carne, devemos lavar bem as mãos. Também vale a pena pensar em limpeza no caso de todos os objetos (facas, tábuas de cortar com os quais a carne crua estava em contato.

Cortar e trazerA carne deve sempre ser cortada através das fibras. Graças a isso, depois será limpo e confortável. Devemos sempre usar uma faca afiada para cortar carne. Um bom estilo é afiar e enxaguar cada vez. Graças a isso, as costeletas que cortamos não serão irregulares. Isso é especialmente importante porque o suco vaza pelas bordas irregulares, fazendo com que a carne perca sua suculência e cheiro.

O sabor é melhor antes da carne marinada. Podemos fazer marinada com alho, azeite, alecrim ou novas ervas e especiarias. Para que a marinada absorva significativamente, vale a pena amolecê-las com antecedência. Em seguida, o triturador de corpo pode ser insubstituível. Graças a isso, a carne absorverá a marinada que desenvolvemos melhor e será mais saborosa.

Tratamento térmicoPodemos fritar, assar ou estufar carne marinada. Ao fritar e beber, vale a pena ter o menos calor que produzirmos então, mais. A carne é produzida em um grupo a partir de proteínas e gorduras, e é por isso que a temperatura muito rápida e bonita faz com que ela fique áspera e grudenta. Fritá-los a uma temperatura mais profunda fará com que derreta na boca. Durante o cozimento, verifique sempre se a carne é regada com gordura. Graças a isso, protegerá nossa suculência e adição.